Para esta deliciosa barbacoa vamos a necesitar sin ideas para la comida hoy te enseño a preparar una deliciosa barbacoa de res. Quédate descubrir Cómo la cocinamos.
Receta de barbacoa de res a la vaporera.
Ingredientes:
- 1 kg de chamberete, falda o costilla de res
- 1 cebolla
- 4 jitomates
- 3 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 1 chile Morita
- 1 cucharada de pimienta gorda
- 1 cucharada de pimienta negra
- 5 clavos de olor
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de vinagre
- Sal al gusto
Preparación:
- Corta la cebolla y los jitomates en trozos. Quita las venas y semillas a los chiles.
- Sazona la carne con sal.
- En una cazuela, sofríe la cebolla y los ajos.
- Agrega los jitomates y los chiles.
- Agrega la pimienta gorda, la pimienta negra, los clavos de olor, el tomillo, la canela y el comino.
- Agrega agua y deja suavizar.
- Licua los chiles con el jugo de naranja, el vinagre y la sal.
- Agrega el recaudo a la carne y mezcla bien.
- Deja reposar por 2 o 3 horas.
- Prepara la vaporera con agua y hojas de plátano.
- Agrega la carne con todo el adobo.
- Cubre con hojas de plátano.
- Lleva a la lumbre y deja cocinar por 2 horas.
- Sirve con una salsa de tomate.
Receta de muslitos de pollo en salsa verde
Ingredientes:
- 7 muslitos de pollo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 kg de nopales
- 1/2 kg de papas
- 1 cebolla
- 10 tomatillos verdes
- 1 chile de árbol
- 1 diente de ajo
Preparación:
- Sazona los muslitos de pollo con sal y pimienta.
- Corta los nopales en tiras.
- Corta las papas en cubos.
- Corta la cebolla en julianas.
- En una cazuela, sofríe los muslitos de pollo.
- Para la salsa, asa los tomatillos y el chile de árbol.
- Licua los tomatillos, el chile de árbol, el ajo y la cebolla.
- Agrega la salsa a los muslitos de pollo.
- Agrega los nopales y las papas.
- Deja cocinar por 10 minutos más.
- Sirve.
Receta de espaguetis ranchero
Ingredientes:
- 500 g de espaguetti
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 500 g de carne de res
- 250 g de ganiza
- Queso de hebra, Oaxaca o quesillo al gusto
- Queso manchego al gusto
- Chile jalapeño encurtido al gusto
Preparación:
- Cuece los espaguetti según las instrucciones del paquete.
- En una cazuela, sofríe la cebolla con la hoja de laurel y sal.
- Agrega la carne de res y cocina hasta que se dore.
- Agrega la ganiza y cocina hasta que se dore.
- Agrega los espaguettis y mezcla bien.
- Agrega el queso de hebra, el Oaxaca o el quesillo.
- Agrega el queso manchego.
- Coloca rodajas de chile jalapeño encurtido.
- Tapa la cazuela y espera unos minutos hasta que el queso se gratine.
- Sirve.
Espero que disfrutes de estas recetas!